I vini eroici sono il risultato di una produzione vinicola che si svolge in condizioni estreme e difficili, come terreni impervi, altitudini elevate o climi particolarmente aspri. Queste condizioni richiedono un impegno eroico da parte dei viticoltori, che sfidano le avversità per creare vini unici e straordinari. In Sicilia, questa filosofia è stata adottata con …
Il perchè Noi abbiamo scelto il Metodo Classico Italiano per le nostre uve e non il metodo Charmant o Martinotti! La scelta tra il Metodo Classico Italiano e il Metodo Charmat (o Martinotti) dipende dalle caratteristiche desiderate nel vino spumante e dalle preferenze del produttore. Entrambi i metodi hanno i loro vantaggi e sono utilizzati …
Specializzati in vini bianchi siciliani in uve Chardonnay e Spumante Brut Metodo Classico. Azienda Vitivinicola Siciliana sui Monti Nebrodi i primi eroici impianti di Vino d’altura nel Parco Naturalistico dei Nebrodi. L’uva viene raccolta manualmente negli ultimi giorni di Agosto nella Vigna. Una volta portata l’uva in cantina la vinificazione avviene attraverso una pigiatura soffice …