Specializzati in vini bianchi siciliani in uve Chardonnay e Spumante Brut Metodo Classico. Azienda Vitivinicola Siciliana sui Monti Nebrodi i primi eroici impianti di Vino d’altura nel Parco Naturalistico dei Nebrodi. L’uva viene raccolta manualmente negli ultimi giorni di Agosto nella Vigna. Una volta portata l’uva in cantina la vinificazione avviene attraverso una pigiatura soffice del mosto e 15 giorni di fermentazione a 15-17° in contenitori d’acciaio. L’affinamento si svolge in acciaio sotto azoto e successivamente in bottiglia. Chardonnay Semantile è un vino fresco, piacevole e facile da bere. Al calice il colore è giallo paglierino. Sentori floreali e fruttati dominano il profilo olfattivo, in bocca è caratterizzato da una buona freschezza ed un finale persistente. Un vino quotidiano ideale sempre, una etichetta eroica dai sentori di altura.
ode al vino metodo classico chardonnay
La passione è l’ossigeno dell’anima.
(Bill Butler)