Terre Siciliane IGT
Spumante Rosé
Lo Spumante Rosé SEMANTILE nasce da uve Frappato 100% coltivate a 1100 metri sul livello del mare, nel cuore di Maniace, Sicilia. Frutto di una viticoltura biodinamica a zero impatto ambientale, questo spumante è l’espressione più autentica di un territorio unico, ricco di storia e biodiversità.
Vinificazione:
Rifermentato in bottiglia e affinato per almeno 6 mesi sui lieviti, si presenta con un colore rosa antico dai riflessi ramati, esaltato da un perlage fine e persistente.
Note Degustative:
Al naso si apre con un bouquet ampio di frutti rossi che richiamano la marasca e il lampone, accompagnati da note di mandorla, nocciola e fieno.
Al palato è franco, cremoso e consistente, con una struttura che sorprende e conquista.
Spumante rosé d’altura, tra natura e precisione
Ogni bottiglia dello Spumante Rosé SEMANTILE racconta il lavoro artigianale di un’azienda che ha scelto l’altitudine, l’identità varietale e il rispetto per la terra come punti fermi della propria filosofia.
Un vino da gustare in buona compagnia, perfetto per brindare ai momenti speciali o da abbinare a piatti delicati, antipasti, crudités di mare e formaggi freschi.
Semantile uno Spumante rosé che racconta l’anima più intensa e coraggiosa della viticoltura d’altura siciliana.
Nato da una decisione audace – quella di coltivare il Frappato su pendii impervi e affascinanti – questo spumante esprime tutta la forza e l’identità di un territorio straordinario, regalando un sorso autentico, dal carattere deciso e inconfondibile.
- Altezza Estrema: Questo Spumante Rosé nasce da un’unica varietà: il Frappato, coltivato in purezza per esaltare la sua freschezza e identità territoriale. Ci troviamo a Maniace, in Sicilia, a ben 1100 metri sul livello del mare – una quota insolita per questa varietà, che qui acquisisce profumi e caratteristiche uniche.
- Terroir Inospiti: Le viti, piantate nel 2018 su 1,50 ettari di terreno argilloso e calcareo, vengono allevate con un cordone speronato semplice, lasciando 8 gemme per pianta. L’impianto, con 3000 ceppi per ettaro, è gestito in regime biodinamico: niente chimica, solo armonia con la terra, per un’agricoltura davvero sostenibile.
- Selezione Attenta delle Uve: La vendemmia? Arriva puntuale nella prima decade di settembre, quando le uve sono perfettamente mature. La resa è contenuta, circa 6500 litri per ettaro, per garantire concentrazione e qualità.
- Fermentazione Lenta in acciaio: In cantina si procede con una vinificazione in bianco: pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (18–20°C per circa 20 giorni).
- Affinamento Prolungato: Poi, la magia della rifermentazione in bottiglia: almeno 6 mesi sui lieviti, che regalano struttura, finezza e cremosità.
- Colore Rosa Antico: impreziosito da riflessi ramati che raccontano la maturazione del vitigno e la delicatezza della vinificazione in bianco. .
- Profumo Complesso: dominano le note di frutti rossi freschi, come la marasca e il lampone, che donano freschezza e vivacità.
- Sapore Autentico e Franco: La struttura è cremosa e consistente, sostenuta da una bella freschezza e da una bollicina elegante che accarezza la bocca. Il finale è lungo, armonioso e coerente con le sensazioni olfattive, lasciando una piacevole impronta di frutta e mandorla.
Spumante Rosé di Sicilia Terre Siciliane IGT Semantile
Spumante Rosé di Sicilia Semantile
“Wine Festival Taormina“
1° Classificato
“Neove Uve Eroiche“
1° Classificato
“Cantine Monti Nebrodi“
1° Classificato
Altitudine Clima Suolo
I vigneti si trovano a 1100 metri sul livello del mare, una quota straordinariamente elevata per la viticoltura in Sicilia. Questa altitudine garantisce maturazioni lente e progressive, fondamentali per sviluppare profumi intensi, acidità equilibrata e grande finezza aromatica. Su una superficie contenuta di 1,50 ettari, nasce un vino che è espressione pura di viticoltura di montagna.
Il clima fresco, tipico dell’altura, è caratterizzato da ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo favorisce la concentrazione degli aromi nelle uve e la conservazione della freschezza naturale del Frappato. La vendemmia precoce, nella prima decade di settembre, permette di cogliere le uve nel momento ideale, prima che il calore eccessivo comprometta l’equilibrio.
Il terreno è argilloso, con una ricca presenza di scheletro calcareo. L’argilla assicura ritenzione idrica e nutrimento costante alla vite, anche nei periodi più asciutti. Il calcare, invece, dona al vino mineralità, struttura e una personalità ben definita. Questa combinazione di suolo, clima e altitudine è la chiave della complessità e dell’eleganza del nostro spumante rosé.
Esposizione sole vento
Esposizione Solare: A un’altitudine di 1100 metri sul livello del mare, i vigneti godono di un’esposizione ottimale alla luce solare durante tutto l’arco della giornata. Questa posizione privilegiata favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve, fondamentale per ottenere equilibrio e complessità.
Il sole di montagna, più intenso e diretto, incide positivamente sulla sintesi degli zuccheri e dei composti aromatici. Tuttavia, grazie alla quota elevata, le temperature restano sempre contenute, evitando stress termici e preservando la freschezza naturale delle uve. Questo consente una vendemmia precoce, già nella prima decade di settembre, quando il grappolo ha raggiunto la perfetta maturazione fenolica.
Ventilazione: Le correnti d’aria che attraversano la zona, costanti e asciutte, svolgono un ruolo chiave nel mantenere i grappoli sani e ventilati, riducendo al minimo la pressione di malattie fungine. Il vento, un alleato silenzioso ma prezioso, contribuisce così a una viticoltura più sostenibile, senza trattamenti invasivi e nel pieno rispetto dell’ambiente.
Note distintive
Note Distintive nel Vino: Questo spumante rosé da uve Frappato in purezza esprime tutta la forza e l’eleganza del suo territorio. Alla vista si presenta con un raffinato rosa antico dai riflessi ramati, reso ancora più prezioso da un perlage fine e persistente, frutto di una rifermentazione in bottiglia con almeno 6 mesi di riposo sui lieviti.
Il bouquet è ampio e complesso: emergono subito frutti rossi croccanti come marasca e lampone, seguiti da delicate note di mandorla, nocciola e un accenno vegetale di fieno, che aggiunge profondità e autenticità.
Al palato, questo spumante conquista con un gusto franco, diretto e sincero, sorretto da una cremosità elegante e una struttura consistente, che ne fanno un rosé dal carattere deciso ma perfettamente armonico. Un vino che racconta, fin dal primo sorso, tutta la personalità del Frappato e la cura artigianale con cui è stato prodotto.